terça-feira, 15 de março de 2016

Tarte Trio de Chocolate


Ingredientes:

Base:
200g de bolacha
100g de manteiga amolecida

Camadas de chocolate:
200g de chocolate preto (com 70% de cacau)
200g de chocolate de leite
200g de chocolate branco
750ml de leite
600ml de natas
18g de gelatina em pó neutra

Cobertura:
Morangos
Topping de Chocolate vahiné


1 - Triture as bolachas e junte a manteiga derretida.

2 - Com este preparado, forre a base de uma forma de abrir redonda (cerca de 20-24 cm de diâmetro) pressionando bem com os dedos para compactar. Coloque no frigorífico para endurecer.

3 - Num tacho leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate preto partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).

4 - No mesmo tacho repita o mesmo processo, leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate de leite partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base do chocolate preto e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).

5 - Lave o tacho e leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate branco partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base do chocolate de leite e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).


6 -  Antes de servir decore com morangos, corte alguns em 3 partes e coloque em toda a volta da tarte. Se gostar, colocar um pouco de topping de chocolate na hora de servir.


Nota: Dependendo da temperatura do frigorífico, o tempo de solidificação pode variar. É muito importante que se deixe solidificar bem cada uma das camadas de chocolate antes de se colocar a seguinte para que não se misturem. Durante este processo não deve mover a forma. Idealmente deixe a tarte no frigorífico de um dia para o outro antes de a servir.

Receita adaptada da revista Continente.

6 comentários:

  1. É linda esta tarte! E deliciosa! Beijinhos

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  2. Linda e com chocolates é com certeza uma delicia

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  3. Obrigada São Ribeiro! Esta tarde fica mesmo irresistível :-)

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  4. Deve ser deliciosa. Como se mede 6 gramas de gelatina em pó?

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    Respostas
    1. Boa tarde, 6 gramas equivale +/- a 1 colher de sopa.
      Obrigada e volte sempre.

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